部首：火 筆畫：5 總筆畫：9注音：ㄆㄠˊ，ㄆㄠˋ拼音：páo, pào卷別：巳集・中卷武英殿刻本：第 1597 頁，第 7 字同文書局本：第 668 頁，第 25 字標點整理本：第 618 頁，第 21 字音 《唐韻》：薄交切；
《集韻》《韻會》《正韻》：蒲交切，𡘋音庖──同炰。
《說文》：毛炙肉也。
《廣韻》：一曰裹物燒也。
《詩・小雅》：炮之燔之。
【傳】毛曰炮，加火曰燔。
【疏】此述庶人之禮，當是合毛而炮之。
《禮・內則》：炮，取豚若將。
【註】炮者，以塗燒之爲名也。
〈禮運〉：以炮以燔。
【註】炮，裹之也。
《周禮・地官・封人》：毛炮之豚。
【註】爓去其毛而炮之，以備八珍。
【按】註疏合毛、去毛總曰炮。《廣韻》止訓合毛炙物，義猶未全。
義 又，《周禮・春官・大祝》：九祭，三曰炮祭。
【註】炮祭，燔柴也。
義 又，《周禮・秋官・壷涿氏》：掌除水蟲，以炮土之鼓敺之。
【註】炮土之鼓，瓦鼓也。
義 又，與「庖」通。
《前漢・律歷志》：炮犧氏之王天下也。
【師古註】炮，與庖同。
音 又，《集韻》：披敎切，音砲──灼也。
《齊民要術》：蒸缹法有胡炮肉。
【註】炮，普敎反。
音 又，叶蒲侯切。
《詩・小雅》：有兔斯首，燔之炮之；君子有酒，酌言醻之。
卷別：考證・巳集中愛日堂藏本：第 394 頁，第 1 字同文書局本：第 1656 頁，第 20 字
【考證】① 《齊民要術》蒸缹法有胡炮肉。
【註】炮，著敎反。謹照原文，「著敎反」改「普敎反」。