部首：艸 筆畫：8 總筆畫：14注音：ㄘㄞˋ拼音：cài卷別：申集・上卷武英殿刻本：第 2484 頁，第 6 字同文書局本：第 1038 頁，第 13 字標點整理本：第 1006 頁，第 18 字音 《唐韻》《集韻》𡘋倉代切，音縩。
《說文》：草之可食者。
《增韻》：蔬也。
《禮・月令》：仲秋，趣民務畜菜。
《儀禮・士昏禮》：婦入三月乃奠菜。
〈靈樞經〉：五菜，葵甘、韭酸、藿鹹、薤苦、蔥辛。
義 又，《禮・王制》：民無菜色。
【註】食菜之饑色。
音 又，七計切。
東方朔〈七諫〉：西施媞媞而不得見兮，嫫母勃屑而日侍；桂蠹不知所淹留兮，蓼蟲不知徒乎葵菜。
義 又，《韻會》與「采」通。
〈漢孔耽𥓓〉：躬菜蔆蕅。