部首：酉 筆畫：17 總筆畫：24注音：ㄋㄧㄤˋ拼音：niànɡ卷別：酉集・下卷武英殿刻本：第 3084 頁，第 13 字同文書局本：第 1289 頁，第 23 字標點整理本：第 1278 頁，第 1 字音 《唐韻》《集韻》：女亮切；
《韻會》：汝亮切；
《正韻》：魚向切，𡘋音𥽬。
《說文》：醞也。作酒曰釀。
《廣韻》：醞酒也。
《史記・孟嘗君傳》：乃多釀酒買肥牛。
〈貨殖傳〉：通邑大都，酤一歲千釀。
《前漢・食貨志》：一釀用麤米二斛、麴一斛，得成酒六斛六斗。
義 又，《增韻》：後人因謂酒爲釀。
《世說新語》：劉惔曰：見何次道飮，令人欲傾家釀。
音 又，《禮・內則》：鶉羹雞羹鴽釀之蓼。
【註】釀謂切雜之也。